SMAAK TELT ALTIJD

flexibiliteit in smaakvariatie

Smaak blijft het belangrijkste element voor consumenten bij het kopen van zuivel. Binnen het kaas segment, zien we bijvoorbeeld trends voor meer regionale en authentieke producten én een voorkeur voor hartige, sterkere smaken.

 

Flexibiliteit in smaak, unieke kaas

Differentiatie in smaak geeft kaasmakers de mogelijkheid om hun producten aan te laten sluiten bij de wensen van de hedendaagse consument voor smaakvolle kaas. Keuze in flexibel toe te passen smaak creërende cultures kunnen helpen in het ontwikkelen én het sneller op de markt brengen van nieuwe kazen en kaas-concepten.

 

De oplossing van CSK: flexibele smaakdifferentiatie voor uw kazen met Flavor Wheel™ cultures

De Flavor Wheel™ cultures van CSK bieden een zeer grote variëteit aan smaakprofielen die in kaas gecreëerd kunnen worden. Zoet, hartig, gerijpt en licht geroosterd zijn slechts een selectie van de mogelijke smaakrichtingen.

Onze Flavor Wheel™cultures bouwen voort op de smaakvolle verzuring die al gecreëerd kan worden met de starter cultures van CSK. De Flavor Wheel™ adjunct cultures kunnen direct aan de kaas bak toegevoegd worden, en zijn zeer geschikt voor gebruik met grote verscheidenheid aan (bulk) starter cultures.

De voordelen van Flavor Wheel™ cultures

  • Zeer uitgebreide mogelijkheden voor differentiatie, flexibele oplossing voor smaak-creatie
  • Uitstekende smaak en textuur, de kwaliteit van prijswinnende kazen
  • Geschikt voor veel verschillende kaastypen, zowel natuur- als foliegerijpt
  • Creëer meer smaak, in kortere tijd
  • Natuurlijke methode voor het maken van smaak, geschikt voor alle melktypen (koe, geit, schaap)

Meer weten? De experts van CSK staan altijd voor u klaar om u te helpen, smaakvolle en onderscheidende kazen te maken