Hightech zuivel-ingrediënten bedrijf CSK opent nieuwe faciliteit voor starter cultures

Persbericht, 5 september 2016<br><br />
CSK food enrichment is een hightech ingrediënten bedrijf waarin door middel ‘state of the art’ processen en technologieën starter cultures worden gemaakt voor de voedingsmiddelenindustrie. Dit zijn natuurlijke bacteriën die zorgen voor smaak in onder andere kaas, kwark en yoghurt. <br />

CSK groeit sterk en heeft haar capaciteit vergroot met de bouw van een moderne faciliteit in Leeuwarden. Momenteel hevelt CSK de productie van haar fabriek in Ede over naar de nieuwe fabriek. Dit gebeurt stapsgewijs en zorgvuldig om te zorgen dat starter cultures uit de nieuwe faciliteit tot dezelfde hoge kwaliteit zuivelproducten leiden als de klanten van CSK gewend zijn. Na uitgebreid testen en valideren levert CSK nu een substantieel deel van haar producten aan haar klanten vanuit deze state-of-the-art fabriek. Uiteindelijk zullen alle producten worden overgezet. In de nieuwe fabriek is 30 miljoen euro geïnvesteerd. De officiële opening van de nieuwe fabriek vindt deze week plaats.

Identieke producten

Met de verhuizing naar Leeuwarden blijft CSK investeren en innoveren. Het verplaatsen van de totale productie van de fabriek in Ede naar Leeuwarden is een complex proces. Sanne Melles, algemeen directeur van CSK geeft aan dat de validatie van productie van bacteriemixen veel tijd kost. “Je hebt met complexe mengsels van levende organismen te maken. Naast de technische uitdaging om processen op te schalen en te moderniseren, moet het product, het bacteriemengsel, uit de nieuwe faciliteit dezelfde prestatie leveren in de kaas als het product uit de oorspronkelijke locatie. Het testen en valideren van ruim 100 producten neemt veel tijd in beslag. Het rijpen van kaas kan tot een jaar duren en daarna is pas zeker of bijvoorbeeld een oude kaas 100% dezelfde smaak en textuur heeft. Wij nemen die tijd. CSK staat voor kwaliteit en is bij uitstek zorgdrager van goede smaak.”

Bijzonder in Nederland

De fabriek in Leeuwarden is gebouwd op basis van zeer moderne fermentatie technologie, met een hygiëne standaard op het allerhoogste niveau. Daarmee neemt CSK een unieke plaats in de voedingsmiddelen industrie in Nederland.

Wereldspeler in zuivel

CSK food enrichment draagt zorg voor goede smaak in kaas en andere gefermenteerde melkproducten. CSK doet dit door ontwikkeling en verkoop van innovatieve ingrediënten als startercultures, kaascoatings en stremsels.

Opgericht in 1905 komt CSK voort uit de rijke Nederlandse zuiveltraditie. CSK is actief in Europa en Noord-Amerika en realiseert een omzet van 60 miljoen euro met 180 medewerkers.